Beschreibung
Was ist das?
L.N. Mattei Cap Corse ist ein traditioneller Likörwein auf der Basis von hochwertigem Mistelle und ausgesuchter Chinarinde. Vergleichbar ist die Spirituosen-Kategorie des Quinquina am ehesten mit Wermut – sowohl was den Geschmack als auch die Herstellung angeht. Der größte Unterschied ist wohl, dass die Bitterkeit aus Chinin statt von Wermutkraut kommt.
Für die Herstellung von L.N. Mattei Cap Corse Grande Réserve Quinquina wird ein hervorragender Likörwein verwendet. Im Unterschied zu anderen Aperitifs, wird diese Wein-Basis stärker von floralen Noten geprägt. Für den Likörwein werden zwei in der Region Cap Corse heimische Rebsorten verwendet: Muskateller und Vermentinu. Die Süße stammt gänzlich aus dem Traubenmost, der als Basis des Mistelle dient. Noten von Zitrusfrüchten machen sich in der Nase und am Gaumen bemerkbar. Cédrat, auch Zitronatzitrone genannt, ist ein wichtiger Bestandteil des Cap Mattei Blanc Die Zitrus -Note harmoniert perfekt mit dem bitterem Geschmack von Chinin.
Der Quinquina von L.N. Mattei ist weltbekannt für seinen einzigartig bitteren und gleichzeitig süßen Geschmack, den er rein durch den aufwendigen Herstellungsprozess und die Süße des Traubenmosts erreicht, ohne Zusatz von Zucker.
Was macht man damit?
L.N. Mattei Cap Corse schmeckt schon mal gut gekühlt pur auf Eis ganz hervorragend.
Wir machen damit bevorzugt einen unserer Signature Drinks
Kinky Pear Spritz
150 ml Sprudelndes Mineralwasser
30 ml pHenomenal Tonic Syrup
30 ml L.N. Mattei Cap Corse
10 ml Käppler Williamsbrand
auf Eiswürfeln in einem großen Weinglas servieren.
Dieser erfrischende Spritz verbindet leichte Bitternoten vom Tonic mit einer dezenten Süße, schmeckt als würde man in eine vollreife Birne beißen, ist hübsch orange, und mit in Summe nur 4,2% Alkohol ein wundervoller leichter Sommerdrink.
Inhalt 750ml
17% Alk.vol
Kein Verkauf an Kinder und Jugendliche unter 18 Jahren.
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Distillerie L.N. Mattei SA
15 bd Général De Gaulle
20200 Bastia
Korsika, Frankreich
