Beschreibung
Ein Waldspaziergang im Glas. Die Wälder der Bündner Berge und die unglaubliche Vielfalt an Wildpflanzen waren Inspiration und Anstoss zum ersten Produkt der edition dunkel. Das zeigt sich auch im Namen des Destillates: LAIN & FÜM ist rätoromanisch und heisst so viel wie WALD & RAUCH. 13 Ingredienzen aus dem Wald und seiner nächsten Umgebung geben ihm sein einzigartiges, leicht rauchiges Aroma und damit das so bleibt, wird das Destillat nur grob gefiltert und kommt leicht trüb in die Flasche. Nur hochwertige Produkte aus nachhaltigem Anbau und Wildsammlung aus den Bündner Bergen und Riehen werden verarbeitet.
Unter dem Label «edition dunkel» entwickelt der Quereinsteiger Jo Dunkel seit 2020 eigenwillige, alkoholfreie Destillate auf Wasserbasis. In Kleinauflagen entstehen hochwertige Destillate aus nachhaltig kultivierten Zutaten und zertifizierter Wildsammlung. Ein befriedigendes bis abenteuerliches Trinkerlebnis zu vermitteln auch ohne den Geschmacksträger Alkohol- diese Herausforderung war der Auslöser und stand am Anfang einer längeren Odyssee, die über viele Stationen führte, begleitet mit freundschaftlicher Unterstützung auch von Meistern des Fachs. Die Kreationen von edition dunkel zeichnen sich aus durch ungewöhnliche Geschmackskombinationen und Aromatik.
Was macht man damit?
Mit LAIN & FÜM lassen sich nicht nur Cocktails und Drinks mixen. Dank seines kräftigen Aromas, kann es wie eine Spirituose eingesetzt werden – auch in Kombination mit alkoholischen Getränken. Auf unseren Cateringevents kommt diese Kombination gut an:
Smokey Ginger
100 ml Sprudelndes Mineralwasser
20 ml pHenomenal Ginger Syrup
30 ml LAIN & FÜM
Mit Eiswürfeln im Longdrinkglas servieren und mit einer Zitronenzeste benetzen
Zutaten:
reines, alkoholfreies Destillat auf Wasserbasis mit Fichten-, Kiefern-, Douglasiennadeln und Flechten aus zertifizierter Wildsammlung, Holunderblüten, Lavendel, Hagebutten, Ebereschenbeeren, Schafgarbe, Mädesüss,Wermut, geröstete Löwenzahnwurzeln aus biologischer Landwirtschaft.
Ohne Konservierungsmittel, Aromen oder Zucker, Alkoholfrei
Nährwertangaben pro 100ml
Brennwert: 0 kj / 0 kcal
Eiweiß: 0 g
Salz: 0 g
Fett: 0 g
– davon gesättigte Fettsäuren: 0 g
Kohlenhydrate: 0 g
– davon Zucker: 0 g
Geöffnet mindestens 3 Monate haltbar. Kühl lagern. Vor Sonnenlicht schützen.
Hersteller:
Edition Dunkel
Fürfelderstraße 64
4125 Riehen
Schweiz
Bio-Kontrollstelle: CH-BIO 006
