Gin & Tonic Sorbet
100 g Zucker100 ml Wasser120 ml pHenomenal TONIC syrup35 ml Zitronensaft, Bio, frisch gepresst130 ml Gin-SulOrangenschale, Bio3 Stängel Minzblätter Zucker in Wasser, pHenomenal TONIC Sirup, Minze und miskroskopisch gehäckselte Orangenschale vorsichtig kochend auflösen.Den so enstehenden Sirup auf Kühlschranktemperatur herunterkühlen, Gin-Sul dazu geben und durch ein Sieb in Ihre vollautomatische Eiscreme-Maschine – oder eine verschließbare Plastikschüssel geben.Im letzteren […]
pHenomenal Schoko-Malheurs
120 g Butter50g Mehl80 g Puderzucker3 Eier250 g Schokolade, Fair Trade – Vollmilch oder Bitter nach Geschmack3 Teelöffel pHenomenal WINTER syrup Warme Butter und Eier zu einer glatten Masse verrühren,gesiebtes Mehl und Puderzucker und dann geschmolzene Schokolade einrühren.Eine Muffinform gut einfetten und den Teig gleichmäßig in die Forme verteilen. Bei 250 Grad nur 6 Minuten backen […]
pHenomenal TONIC Vinaigrette
6 cl Zitronensaft oder guten weissen Balsamico-Essig6 cl gutes Olivenöl oder anteilig gutes, kaltgepresstes Traubenkern-Öl.1 Teelöffel pHenomenal TONIC1/2 Teelöffel Senf, mittelscharfPfeffer, Salz, ggf. etwas Zucker Alles in einem gut verschlossenen, leeren Marmeladenglas gründlich shaken und über den Salat geben.
Pink Port Tonic
Der Pink Port Tonic ist eine fruchtig leichte Variation des klassischen G&T Themas. 10 cl Soda oder Klassik-Mineralwasser2-4cl gekühlter Weisser Portwein2 cl pHenomenal Toniceine hübsche Scheibe Pink Grapefruit3 Blätter frische Minze Auf Eiswürfeln servieren und wenn gewünscht und vorhanden noch mit einer Grapefruitzeste dekorieren. Danke Viv für den schönen Fund.
pHesper Martini
Der pHesper Martini ist eine Variation eines unsterblichen Klassikers. Der erste Martini den James Bond in Casino Royal bestellte. 6 cl Gordon’s Gin2 cl Vodka1 cl Lillet blanc1 Barlöffel pHenomenal TONICZitronenzeste als Garnitur Oh je, der Vesper Martini: Seit Ian Flemming 1953 seinen Geheimagenten James Bond folgende Bestellung aufgeben ließ: “Three measures of Gordon’s, one […]
BETON
Sollten Sie BeTon noch nicht kennen… Es handelt sich dabei um Prags Antwort auf den G&T – Becherovka Original und Tonic. Becherovka wird im tschchischen Karlovy Vary (ehemals Karlsbad) nach einem geheimen Familienrezept von 1807 aus Karlsbader Wasser, qualitativ hochwertigem Alkohol, natürlichem Zucker und einer harmonischen Mischung aus Kräutern und Gewürzen hergestellt und im Eichenfass […]
pHegu Club
Der pHegu Club ist eine Variation des klassischen “Pegu Club”. 6 cl Gin,2 cl Cointreau,2 cl Limettensaft,1 Barlöffel pHenomenal Tonic Im Shaker über Eiswürfeln schütteln und in ein gern formschönes, gekühltes Cocktailglas abseihen.
pHenomenal Negroni
Das ist nicht die Art, wie wir unsere später entstandenen bottled Negronis herstellen, aber immer noch spannend. Es war etwa 2014 das erste mal, daß wir pHenomenal Tonic nicht nur als Limonadensirup, sondern unverdünnt als eigenständige Cocktailzutat begriffen haben. Danke den Betreiberinnen der längst geschlossenen Savvy Bar in Hamburg. Was hier geschieht ist, daß dieser […]
